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【炒豆腐丁的做法 炒豆腐的家常做法】食材准备：豆腐1块、葱花1碟、生抽1勺、豆瓣酱1碟
做法：
1、豆腐洗净切1.5厘米的小方块 。小葱切葱花 。锅内倒入适量清水烧开，放入豆腐、放入盐1勺焯水1分钟 。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热 ， 放入豆腐丁 ， 转小火，在豆腐丁上撒上1勺盐，煎至一面金黄后翻煎另一面，直到四面都变色 。
3、放入豆瓣酱半勺炒出红油 ， 放入生抽1勺、盐半勺、胡椒粉1克，炒匀后加入半碗清水中火煮2分钟 。汤汁收干后放入鸡精半勺炒匀，装盘撒上葱花即可 。
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