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螃蟹的做法有：炒螃蟹、清蒸螃蟹、香辣螃蟹、螃蟹粥、油炸螃蟹头、红烧螃蟹、水煮螃蟹、避风塘炒螃蟹、肉蟹煲等 。螃蟹的营养价值很高 ， 包括蛋白质、钾、钙、磷、维生素E、烟酸等多种人体所需的营养元素 ， 还含有独有的蟹红素和蟹黄素 。螃蟹非常鲜美，肉质滑嫩爽口，蟹黄鲜香，回味无穷 。下面就为大家介绍几种螃蟹的做法 。
香辣螃蟹
1、螃蟹洗干净，剁块 。葱切段，姜切片 ， 蒜瓣剥好 。
2、锅中放少许油，爆香蒜瓣，放火锅底料 ， 小火炒香 。
3、加一勺海鲜酱炒匀，放螃蟹翻炒，放葱段，放少许盐跟白糖、料酒 。
4、大火不断翻炒，翻炒至螃蟹入味即可出锅 。
清蒸螃蟹
1、将螃蟹洗净 。
2、锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝 。
3、隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟 。
4、把棉线剪断，吃时粘姜味调料即可 。
炒螃蟹
1、把螃蟹洗净 ， 剁成块状备用 。
2、油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香 。
3、放入螃蟹块翻炒一下，翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒 。
4、然后放入老抽翻炒几下，再倒入少许清水，加盖把螃蟹煮熟 。
【螃蟹有哪些做法 螃蟹是怎么做的】5、螃蟹汤汁略收汁后 ， 加少许盐和葱花 ， 即可起锅 。
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