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可以去皮也可以不去皮，如果丝瓜比较鲜嫩可以不去皮，洗干净后切成块煮就行了，如果丝瓜比较成熟偏老，建议削一下皮，因为这样的丝瓜皮已经产生苦味，去皮后吃起来口感会好一点 。
丝瓜怎么保存晒干保存，丝瓜成熟后摘下，用绳子栓起 ， 或者切成均匀的块状，在太阳下晒干，可以保存长时间 。
用盐腌制，丝瓜洗干净后切成块状 ， 放盐腌制，用瓶子装起来也能保存很久 。
【炒丝瓜要削皮吗】 冷藏保存 ， 将西瓜擦干水分，用纸袋密封包装好，放入冰箱冷藏保存 。
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