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花生米的做法：
1、花生去壳，水冲洗干净，沥干水；
2、冷锅冷油，入花生仁下锅；
3、小火，慢慢翻炒，3-4分钟，可以看见有裂口即熟；
4、用吸油纸垫底，趁热将椒盐晒在花生米上即可；
5、放凉即可享用 。
中国花生仁的出口量每年约在5万吨左右，90%以上集中在山东地区，其次在河北、天津、辽宁、四川、福建、广东也有出口 。山东省的莱西大花生品质享誉海内外 。莱西市被誉为“中国花生之乡”，2005年花生及花生制品出口占全国的12%以上 。
【花生米怎么炒脆的 怎样炒花生米又酥又脆】各级间的粒差为：小粒的为10粒加60/70或70/80，中粒大粒的为5粒如40/45，45/50，特大粒的为2粒如20/22 。中国如今出口的分级花生仁大中小粒均有 ， 以大中粒为主 。中国出口的花生仁在国际市场上普遍反映的特点是粒实大小均匀，口味好，无黄曲霉毒素，因此深受欢迎 。
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