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毛豆烧鸡这是一个家常菜，取材方便，制作简单，口味鲜美 。毛豆搭配鸡肉一起味道最为鲜美，鸡肉软烂入味，咸香嫩滑 ， 鸡肉软烂入味 ， 鲜嫩多汁，下酒又下饭；尤其是毛豆，口感脆嫩鲜甜，颜色也是碧绿碧绿的，真的太好吃了 。下面就为大家介绍几种毛豆烧鸡的做法 。
毛豆烧鸡的做法一：
【毛豆烧鸡的制作方法 捞汁毛豆制作方法】1、鸡肉剁成小块 。
2、锅烧热倒入食用油，下入香料煸炒出香 。
3、下入鸡肉翻炒一会儿，倒入黄酒翻炒 。
4、倒入酱油，翻炒上色 。
5、倒入水没过鸡肉，下入一小把冰糖，调入盐大火烧开转小火焖至鸡肉熟烂 。
6、下入毛豆烧十几分钟 。
7、大火收汁，放入葱花，即可出锅 。
毛豆烧鸡的做法二：
1、将鸡块放入锅里，倒入水，加入料酒 。
2、然后煮三分钟，清洗干净 。
3、然后锅里倒入油加入鸡块炒 。
4、炒几分钟后加入生抽炒匀 。。
5、炒匀后加入一大碗水大火煮开转中火炖半小时 。
6、然后加入清洗发的毛豆 。
7、加入盐在炖20分钟 ， 炖至收汁，即可出锅 。
毛豆烧鸡的做法三：
1、鸡腿切块，锅中加水，一勺料酒把剁好的鸡腿放入水中焯一下 。
2、锅中加油，油热后倒入配料翻炒后加入焯水好的鸡肉倒入2勺料酒翻炒，倒入水，漫过鸡肉就好，加入生抽和老抽 ， 大火烧开后转小火慢炖 。
3、炖7、8分钟后加入毛豆和青椒，加入盐和少许糖 。
4、大火收汁，撒上小红辣椒 ， 即可出锅 。
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