【如何辨别猪肉的好与坏 怎么鉴定猪肉质量的好坏呢】
文章插图
1、猪肉的色泽 。新鲜的猪肉在颜色方面，主要呈现出淡红色或者淡粉色 。仔细观察肥肉的部分，会有一定的光泽度 。相反劣质的猪肉颜色暗沉 ， 呈现出暗红色或者灰褐色，并且用力挤压下会有暗红的淤血渗出，肥肉部分无光泽，有大量的褶皱 。
2、肥膘的厚度和紧实度 。一般来说，优质的新鲜猪肉在肥肉这一层偏厚实，手感摸上去有较为紧实的弹性 。而劣质猪肉或者瘦肉精，猪皮下面的肥膘相对较薄，甚至不足一厘米 。建议大家在遇到这种情况时 ， 尽量不要购买纯瘦肉，或者肥膘太薄的 。
3、猪肉的弹性和触感 。优质的新鲜猪肉在用手按压时，肉质会出现凹陷并快速复原，富有一定弹性 。并且在猪肉的外表略干带有油渍不会沾手 。劣质猪肉、注水猪肉则缺少弹性，肉质表层干燥无光泽或者湿漉漉的，几乎没有油光 。
推荐阅读
- 如何挑选好的腊肠 怎样挑选质量好的腊肠呢
- 跑步如何跑得快一些？需要做好以下几点
- 羊肉的各个部位怎么吃 羊肉的各个部位如何制作好吃
- 老羊肉和羊羔肉有怎么的区别 老羊肉和羊羔肉如何区分呢
- 如何鉴别活鸡的质量好坏 怎样鉴定活鸡的质量好不好呢
- 如何鉴别鸭肉的好坏 鸭肉的挑选技巧
- 教你如何应对小组面试？有七点经验分享
- 如何鉴别鲜蛋质量的好坏 怎样鉴定鲜蛋质量的好坏呢
- 固定资产折旧：如何用excel计算？
- 如何鉴别皮蛋的质量好坏 怎样辨别皮蛋的质量好坏呢