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1、消化不良
建议马齿苋焯水食用，若是将未焯水的马齿苋和豆腐一起食用，当中的鞣酸和蛋白质会络合反应生成不易消化的成分，增加消化负担，因此有可能有消化不良的情况 。
【马齿苋和豆腐吃多了会怎样】 2、降低营养价值
其实鞣酸和蛋白质均含有一定的营养价值，生成较难消化的络合物之后，便会出现降低马齿苋、豆腐营养价值的情况 。
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