蜂蜜柠檬水为什么会苦


蜂蜜柠檬水为什么会苦

文章插图
泡蜂蜜柠檬水的水温过高
1、蜂蜜柠檬水中柠檬皮中含有橙皮苷等苦味素,水温越高,溶出越多,因为水温高的蜂蜜柠檬水容易苦 。
2、其次蜂蜜可以掩盖一些柠檬的苦味,但是蜂蜜的主要成分是果糖,而果糖是一种温度越高 , 甜味越弱的食物 , 因此水温过高,柠檬蜂蜜水的甜味也越淡 。
【蜂蜜柠檬水为什么会苦】 改善方法:泡蜂蜜柠檬水最好选择40度左右的温凉白开 。

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