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1. 不宜多吃《本草纲目》所言：卵白 ， 其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温 。鸡蛋是高蛋白高脂肪食品，若食用量多，特别是蛋黄含有较高的胆固醇，可导致高血脂、高血压 。一般认为，一天一个为最佳选择 。
2. 不宜生吃经常看到有些人生吃鸡蛋，并声称这样吃更有营养，但真的是这样吗？答案是否定的 。事实上 ， 生鸡蛋中含有一种酶，阻碍了人体对其的消化，使得消化率仅仅为50%（或者更少），而且不卫生 ， 而煮熟的鸡蛋就很好地解决了这个问题 。
3. 少吃茶叶蛋和鸡蛋相比，茶叶蛋的口感确实要好很多 。但是为了我们的健康，也应该有节制地吃茶叶蛋 。因为茶叶中含有酸性物质，极易与鸡蛋中的铁相结合 ， 这种结合体是一种刺激物，对肠胃有强刺激作用 ， 影响人体对营养物质的消化吸收 。
4. 鸡蛋和豆浆不要同时吃【鸡蛋，你这样吃对吗?警惕吃鸡蛋4大误区】 早上喝一杯暖暖的豆浆 ， 再吃一个鸡蛋，被多少人认为是健康的饮食习惯 。但科学证明，豆浆中所含有的一种胰蛋白酶会与蛋清中的卵松蛋白结合，使人体难以吸收 ， 造成营养成分的白白浪费 。
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