文章插图
买牛肉：要选牛腿，其实别的牛肉也可以 ， 但是有些许差别 。切成2CM*2CM的长条，长度的话能挂住就好 ， 一般要50~60CM
腌制：放在盆里，加入配料，搅拌均匀，加封保鲜膜，腌制12小时以上
【内蒙古风干牛肉干做法有哪些制作步骤】悬挂：把牛肉挂在竹竿上，一切可以挂的地方 。风干，正常来讲风干的话，应该是在空地阴凉处，家庭没这个条件，好吧 ， 把你家电风扇拿出来，调好角度，吹！ 吹二十四个小时 。
蒸：二十四小时以后，牛肉干已经风干一些了 。这时候我就选择不再风干 ， 喜欢更干的，再吹一天 。我蒸的时候呢 ， 肉的重量减了一半 。把风干的牛肉干，放蒸锅里蒸，二十分钟 。
打包加封保鲜膜：蒸完了，打包加封保鲜膜 ， 放冰箱里 。吃的时候过油就可以吃了，也不可以不过油 。
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