【自制阿胶糕为什么不硬】
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1.自制阿胶糕太硬是因为我们把阿胶糕熬过头了 ， 导致它内部的黄酒都被过度蒸发 。
2.遇到这种情况我们可以把阿胶糕放入锅中隔水蒸一下，然后再在它的表面擦拭一点黄酒，这样阿胶糕就会稍微软化了 。
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