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1、蛋挞一般上下层220度烤20分钟左右即熟，但需烤箱先200度预热2分钟 。
2、具体需根据蛋挞口味进行区分：（1）如果是做普通蛋挞，烤箱200度预热2分钟 ， 蛋挞放中层220度烤20分钟即可 。因为做一般的普通蛋挞对底层蛋挞皮没有香酥的要求 ， 只需要蛋挞上下层都烤至全熟且表面微焦，因此蛋挞只需放中层，上下调220度烤20分钟即可，烤好的蛋挞香酥奶香，下层香软可口 。（2）如果是做酥皮蛋挞，烤箱200度预热2分钟 ， 蛋挞放中下层220度烤15分钟，再放中上层烤10分钟即可 。
【蛋挞的烤箱温度和时间分别是多少】3、因为酥皮蛋挞需要底层挞皮烤的香酥 ， 因此需要先将蛋挞放中下层烤 ， 烤15分钟至底部先全熟微酥 ， 但此时蛋挞上层因为受热不如下层所以还没熟透，需要继续放中上层烤10分钟让上层蛋液也烤熟微黄，香酥美味的酥皮蛋挞即成 。
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