文章插图
1、看形状
形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩 。表面过于凹凸不平的避免购买 。
2、看光洁度
【土豆要怎么挑好的】 挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的 。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全 。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，以表皮无干疤和糙皮 ， 无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软 ， 无发酵酒精气味的最好 。
3、看颜色
一般买土豆最好是买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色 ， 淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好 。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用 。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒 。
备注：市场上现在也有紫色土豆 ， 不是转基因，是新品种，也可以放心购买试吃 。
推荐阅读
- 老人长期失眠怎么办 6种调理的有效方法
- 知道自己能做什么，比想做什么更重要
- 油茶怎么保鲜存放，油茶怎么保鲜存放最好
- 土豆怎么保存放的久
- 土豆的皮变绿了还能吃吗
- 牛皮凉席怎么收纳
- 更年期缺钙怎么办 5招帮你解决烦恼
- 夏天湿气重怎么调理 7招防止湿气内扰
- 更年期头晕怎么办 日常5招改善不适
- 更年期出汗怎么缓解 4招尽快改善出汗