文章插图
起锅烧油倒入五花肉炒至变色出油后，加入冰糖和水转小火炒干水分，再转大火炒出焦糖色 。然后倒入八角、桂皮等辅料和水再次炒干水分，加入五花肉、腐竹和老抽翻炒上色，再加水、盐、姜片、胡椒粉等食材翻炒均匀即可 。
红烧腐竹的制作方法准备食材：腐竹、五花肉、食用油、八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖、大蒜籽、蒜苗、生姜、鸡精、胡椒粉、盐 。
1、腐竹用冷水浸泡12小时作用，泡发后切段 。五花肉洗净后切片，大蒜籽拍碎，蒜苗切段，生姜切片备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后倒入五花肉炒至变色出油，捞出备用，再加入冰糖、水小火煸炒 。
3、水炒干后转大火炒出焦糖色，倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒和适量水，直至水分再次炒干，香料炒出香味 。
4、放入五花肉染上糖色后，倒入腐竹翻炒去除水气和豆腥味，再加入老抽翻炒均匀上色 。
【腐竹怎么做好吃 腐竹怎么做好吃的家常做法】5、上色后加水与腐竹持平后，加入盐、姜片、大蒜籽盖锅大火焖5分钟，再开锅依次加入胡椒粉、蒜苗和鸡精翻炒均匀，一份美味的红烧腐竹就做好了 。
推荐阅读
- 炖鸭肉的做法有什么
- 基围虾怎么做好吃 基围虾怎么做好吃又简单小孩吃
- 荷兰豆的做法 荷兰豆炒香肠的做法
- 水煮鱼片的家常做法 水煮鱼片的家常做法配料
- 鲍鱼怎么处理呢
- 蛋饺的做法 包饺子的简单方法
- 单位工作证明怎么开
- 清蒸鲍鱼的做法是什么
- 青椒的做法 青椒做辣椒酱的做法大全
- 吹空调脚疼怎么办