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晒萝卜干最简单的做法是先将萝卜洗净，去除头尾，切成自己喜欢的形状 。接着将萝卜放入盆中撒入适量的盐腌制，等待20分钟左右腌制出水 。最后捞出萝卜挤干水分 ， 平铺到竹筛上晾晒2天即可 。晾晒时需选择晴朗天气，以免影响外观及口感 。
准备食材萝卜、盐 。
步骤一将准备好的萝卜放入水中浸泡10～15分钟后，用刷子将萝卜上的泥沙刷洗干净，部分不易清洗的地方，可以用刀轻轻地刮掉上面的一层剥薄皮 。洗净后，去除萝卜的头尾，切成自己喜欢的形状 。切的时候，左手要将萝卜按紧，以免打滑伤到手 。
步骤二将切好的萝卜倒入盆中，撒入适量的盐腌制，等待20分分钟左右，萝卜腌制出水 。用盐腌制，可以杀菌，还有助于去除萝卜中的水分，方便晾晒 。也可以将萝卜直接放在竹筛里晒干后在腌制 ， 口感不同 ， 可根据个人口味，调整腌制顺序 。
步骤三【最简单晒萝卜干的做法 萝卜干怎样做又脆又好吃】将萝卜捞出后挤干水分，将其平铺在竹筛中晾晒2天，晾晒时需经常翻动，待萝卜晒至变黄变干即可 。在晾晒之前，需注意天气预报 ， 建议最好选择在连续晴朗天气晾晒，以免萝卜干发霉，影响外观与口感 。
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