晒干的腊鱼怎么做好吃 湖南晒干的腊鱼怎么做好吃

【晒干的腊鱼怎么做好吃 湖南晒干的腊鱼怎么做好吃】

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晒干的腊鱼可以蒸 , 也可以做酱香腊鱼,还可以做青椒腊鱼 。蒸鱼需要先浸泡 , 然后煎三分钟,再蒸上20分钟 。酱香腊鱼和青椒腊鱼的做法相对简单,配上自己喜欢的配菜 , 加入佐料,进行翻炒后就可以出锅了 。
1、蒸鱼需要准备腊鱼、腊肉片、辣椒酱、豆腐乳、姜片、蒜片、芝麻油 。将准备好的腊鱼切成小块,放入水中浸泡15分钟左右 , 去除咸味 。然后热锅放油,小火煎至三分熟后捞出,装盘 。将腊肉片放在鱼上,蒸的时候油就可以滴到上面了,将豆腐乳,辣椒酱抹匀 。最后大火蒸上20分钟,再焖5分钟,淋上芝麻油就完成了 。
2、酱香腊鱼首先准备好腊鱼,尖椒、豆瓣酱 , 香菜 。先将尖椒切碎,加上一点香菜 , 再将豆瓣酱和尖椒炒香 。然后放入腊鱼翻炒一会,加入清水 , 煮至入味,放入芹菜和味精翻炒两三分钟,就可以出锅了 。
3、青椒腊鱼准备青椒、腊鱼、生姜 。将生姜切成片,腊鱼和青椒切成块,然后热锅放油,放入腊鱼块,进行翻炒,在锅边放上青椒和生姜,青椒上撒上一点盐入味 。最后混合在一起将炒熟后出锅 。

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