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起锅烧油放入肉丝翻炒1分钟，再放入酱油和青菜翻炒出香味，之后加水烧开，放入千张丝和盐搅拌均匀 。最后等锅内再次烧开后，加入调至好的生粉水和蛋液搅拌烧开，倒入盘内撒上葱花和香油，一份美味的胡辣汤就做好了 。
胡辣汤的制作方法准备食材：青菜、鸡蛋、瘦肉、薄千张、小葱、油、盐、生粉、香油、酱油 。
1、将瘦肉、青菜和千张洗净后切成丝 ， 小葱切丁，生粉加水化开，鸡蛋打成蛋液备用 。
2、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒1分钟 ， 加入酱油翻炒几下后 ， 再放入青菜中火翻炒 。
3、青菜炒出香味后加水烧开，再加入切好的千张丝和适量盐，用锅铲略微搅拌均匀 。
4、锅内再次烧开后加入调至好的生粉水搅拌至浓稠状，之后加入蛋液搅拌烧开 。
【胡辣汤的做法 胡辣汤的做法和配料】5、将烧好的汤和料倒入盘内，撒上葱花并淋上香油 ， 搅拌均匀即可做成美味的胡辣汤 。
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