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1、原料：净羊肉250克，姜10克，鸡蛋1个 。调料：白糖30克 ， 精盐10克，味精10克，酱油20克，胡椒粉5克，黄油、食油、湿淀粉适量 ， 孜然40克 。
【羊肉片怎么做孜然羊肉 孜然羊肉的烹饪方法】2、烹饪方法：羊腿洗净切片放碗，加精盐、鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀 。姜洗净切片 。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量，调成卤汁 。烧锅下食油，放肉片炒松散盛出，锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味，倒肉片在炒，把卤汁调匀泼入锅中，炒几下倒出即可 。
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