文章插图
1、糯米提前浸泡
【怎样让粽子软糯】 糯米不易煮熟 , 在包粽子前几个小时将糯米淘洗干净,然后放在清水中进行浸泡 , 期间可以换一次水,让糯米的细胞都充满水分 , 变得饱满起来 , 之后煮起来煮熟的时间会缩短一些,口感也会更软糯 。
2、出锅前焖一个小时
出锅前捏一捏粽子 , 确认煮熟后可以继续盖上盖子,开小火焖一个小时,这样煮出来的粽子,粽香更为明显,口感也更加软糯 。
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