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山药韭菜馅饺子 ， 一种面食 。健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。
那么山药馅饺子的做法是什么呢？
主料：300g山药、100g香菇、500g面粉、200g韭菜 。
配料：3勺香油、适量胡椒、适量盐 。
制作步骤：
1.面粉加水和好 。
2.成光滑面团，静置 。
3.山药去皮、洗净、剁成泥 。
【山药馅饺子的做法步骤是什么 山药饺子馅做法大全图解】4.香菇洗净、切成细粒 。
5.山药泥和香菇混合 ， 加入盐、香油拌匀 。
6.拌好的香菇山药泥放入锅中，隔水蒸15分钟 。
7.韭菜洗净，切细粒 。
8.蒸好的山药泥 ， 晾凉，倒入韭菜中，加盐、香油、胡椒拌好成饺子馅料
9.面团下剂、擀皮、包馅 ， 捏成饺子 。
10.包好的饺子 。
11.锅中水烧开，下入饺子煮熟即可 。
以上为山药馅饺子的做法，大家只需将面粉加水和好 ， 将山药去皮、洗净、剁泥，将香菇洗切好 ， 加入调味料搅拌好之后隔水蒸15分钟即可 。
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