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椰浆冲开成椰汁，可直接按照比例冲调，也可以加糖等辅料 。
以“椰浆做椰汁西米露”为例 。做法如下：
主料：西米150g 。
辅料：椰浆适量、白糖2勺 。
步骤：
1. 先煮300毫升的开水(大概1饭碗半)，把100克西米放进开水中，盖上盖子再煮开 ， 煮开后立即关火 ， 盖着盖子用余热放置20分钟；
2. 打开盖子，可见西米已成半透明，但心还是白色的，此时倒去多余水分；
3. 把适量的糖放进半碗开水融化，倒进半透明的西米，打开盖子继续煮至完全透明；
4. 煮西米一定要耐心并不时搅拌 ， 不可煮得太过烂 ， 不然就成了烂糊了；
5. 西米煮好后 ， 再煮椰汁，把适量椰浆加开水调均匀，放糖 ， 煮沸腾即可 。
【椰浆怎么冲开成椰汁 椰浆冲开成椰汁的比例】椰浆的营养价值：由于椰浆中富含有糖、脂肪、蛋白质、维生素等微量矿物质，因此人们在食用椰浆的时候可以为人体补充一定的营养成分，提高人体的抗病能力 。同时椰浆含有丰富的钾、镁等矿物质，食用之后具有利尿消肿之奇效 。
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