【酵母会使面发黄的原因 酵母发面为什么变黄了】
文章插图
酵母会使面发黄原因是因为酵母是碱性的，如果面团里面的碱过多，就会导致面团发黄 。当出现面团发黄时 ， 可以加入一些白醋中和面团的碱性，这样就可以解决面团发黄的问题 ， 做出来的馒头也比较的白 。
同时，面团发酵的时候会产生大量的乳酸 ， 当面团过酸时蒸出来的馒头也会出现发黄的现象，而且吃起来口感很酸硬 。所以，可以在面团中加入一些食用碱 ， 将过多的酸中和掉，这样就可以让面团更好地发酵，做出来的馒头不仅不会发黄，而且更加的松软 。
通过对面团和做出来的馒头发黄可以了解到，它们是和过多的碱或者过多的酸有直接的关系，可以说会决定面团或者做出来的馒头发黄 。想要解决发黄的问题 ， 可以通过酸碱中和的方法进行解决，这样做出来的面团或者馒头就不会出现发黄的现象 。
推荐阅读
- 五斤面粉放多少酵母 五斤面粉放多少酵母粉才合适
- 包子的做法 包子的做法教程不用酵母
- 跑步会使小腿变粗吗
- 酵母放少了面团会发吗
- 发面酵母放多了怎么补救
- 牙线会使牙缝变大吗？
- 洗牙会使牙缝变大吗
- 泡打粉和酵母粉的区别 双效泡打粉和酵母粉的区别
- 用酵母蒸的馒头有酸味原因
- 用酵母蒸馒头的方法