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鲍鱼是一种十分滋补的食材，从古代帝王制度开始的时候，鲍鱼鱼翅是只有贵族人才吃得起的食物 。鲍鱼的食用价值很高，它富含很多的铁、钙、碘以及多种蛋白质，可以养肝、滋阴补肾等等 ， 它还可以起到调节血压的作用 。
另外鲍鱼有这些不能吃的部位，首先是鲍鱼的内脏部位 。食用鲍鱼的内脏的话会中毒 。鲍鱼的内脏的毒性是有季节性的，一般情况下2月到5月的绿色内脏是不能食用的 。鲍鱼的内脏中还含有光敏致毒素 ， 是海藻的分解产物，如果服用了这种内脏的话，并且经过了阳光照射的话，会引起皮肤炎症以及相应的毒性反应 。
鲍鱼的做法：
鲍鱼炖土豆
材料：鲍鱼，土豆，鸡精，料酒 ，盐 ， 糖，大料，花椒，辣椒，葱姜
做法：
【吃鲍鱼主要吃它的什么部位 吃鲍鱼主要吃它的哪个部位】鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏 ， 洗净切丁 。土豆去皮切丁 。热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖 ， 大料，花椒 。土豆翻炒 ， 加清水炖 。放入鲍鱼丁炖熟，即可 。
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