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出血性疾病者慎食
木耳中含有嘌呤核苷，这种物质具有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓作用 ， 出血性疾病者食用过多容易导致出血症状加重 ， 从而加重出血性疾病者的病情，所以建议出血性疾病者少吃或者不吃冬瓜汤木耳 。
脾胃虚寒者慎食
冬瓜偏寒性，脾胃虚寒的人经常大量食用冬瓜汤木耳容易，导致体内寒气增加，从而可能加重脾胃虚寒症状，不利于人体健康，所以一般建议，脾胃不好者少吃或不吃冬瓜汤木耳 。
血脂异常的人注意食用量
【冬瓜汤木耳的禁忌】 常吃冬瓜汤木耳可有效抑制血小板凝聚 ， 降低血液中胆固醇的含量，血脂异常的人适量食用冬瓜汤木耳，可以起到一定的食疗作用 ， 但是冬瓜汤木耳含有较多的蛋白质和膳食纤维，食用过多的冬瓜汤木耳时，可能会导致血脂异常者的内酯蛋白代谢异常，对血脂异常者产生不利影响，所以血脂异常的人要注意冬瓜汤木耳的食用量 。
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