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【酸辣藕片怎么炒好吃又脆 酸辣藕片怎么炒好吃】 1、食材：莲藕1节，红辣椒两只，葱几根，生姜，大蒜几片，油，盐，鸡精，醋适量 。
2、辣椒，葱，生姜，大蒜切好 。
3、莲藕切片后，用清水洗几遍 ， 放入食醋腌制5分钟 。
4、油温上来后，放入红辣椒，大蒜和生姜爆香 。
5、放入藕片，翻炒5分钟 。
6、放入适量的水，焖盖两分钟 。
7、加入适量的盐和鸡精，快起锅的时候放入葱 。
8、最后一步，出锅装盘 。
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