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银耳玉米鸡汤的做法很简单 。这个汤的营养价值也特别高，因而是一种非常好的滋补食材，滋润不油腻，能够补脾，开胃，益气 ， 清肠，滋阴润肺 。在很多人的印象里，因而只适合用来煮糖水，其实和鸡汤一起炖的味道也是非常好的 ， 不管是老人还是孩子都适合喝，这款婴儿玉米鸡汤 。其实做法并不难 ， 最主要的就是掌握好食材的用量和炖煮的火候 。
先准备半朵银耳，一根玉米，一根胡萝卜，半只鸡，辅料需要用红枣，姜 ， 清水，盐 。提前两个小时先把银耳泡发 。胡萝卜削去外皮切成小段玉米也切成小块大枣去核 。浸泡好的银耳去掉根部分成大小合适的块儿 。银耳不要弄得太碎，会影响成汤以后的品相 。稍微大一点的块儿炖出来的汤，看起来更清爽 。
半只鸡去皮之后切成大块儿 。锅里面加入适量清水姜片，把鸡块冷水下锅焯水去掉血沫 。大概煮3到5分钟左右，捞出来之后放在温水里面冲洗一遍，这样煲出来的汤，感觉更清爽 。先把鸡块放在砂锅里面加入适量清水，再把胡萝卜，玉米，红枣 ， 银耳 ， 姜片都一同放进砂锅里面 。盖上盖子大火烧开炖，10分钟左右转成中小火煲一个半小时，喝汤的时候加入适量盐煮化即可 。
【银耳玉米鸡汤怎么做 银耳鸡汤的做法窍门】这碗汤最主要的是鸡肉必须要先用冷水焯 ， 水去腥捞，出来清洗是为了能够洗掉肌肉上面的血沫和多余的油脂，让汤做出来的颜色更清亮 。最关键的一点一定要后放盐，如果先放盐会让食材吸收盐的咸味，但是没有把食材里面的蛋白质释放出来，汤喝起来口感并不是特别好 。在出锅放盐的时候也可以加入几颗枸杞，起到点缀效果，同时也能提升汤的营养 。
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