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蜜汁烤鸡腿其实很好做，最主要的是先要把鸡腿腌制一段时间，腌的时间短了，不够入味儿，吃起来就不好吃 。腌制时候的调料配比要掌握好，如果调料搭配的不合理 ， 烤出来的鸡腿味道也差 。烤鸡腿的时候也要掌握好火候，如果火候掌握不好，火大了会糊掉 ， 里面不熟，火小了，吃不出来那种脆皮的口感 。今天就分享给大家家常蜜汁烤鸡腿的做法 。
先准备两个鸡腿儿，适量料酒，大葱，生姜，茴香，生抽，老抽，蜂蜜，食用油 ， 盐 。先把鸡腿洗干净，然后用竹签把机头表面出点小洞 ， 这样更方便入味 。鸡腿放在碗里面加入适量盐，料酒，生抽，老抽葱，片姜片，小茴香，用手抓拌均匀，可以给鸡腿做个按摩，这样入味更好 。喜欢吃味道浓郁一点的，就把鸡腿装在保鲜袋里放在冰箱里面冷藏腌制一段时间 。
经过腌制的鸡腿取出来之后，用湿巾擦干表面的水分，清理掉里面的调料 。把腌好的鸡腿儿插在烤架上面，放进烤箱 ， 上下火调到180度烤制注意，烤箱底部要铺上锡纸，避免油滴的到处都是这样 ， 烤箱很难清理 。烤制的过程中一定要盯着点灯表皮的水分，烤干之后，按照三份有两份蜂蜜的比例，把油和蜂蜜混合好用，刷子刷在鸡腿上面 。
【家常秘汁烤鸡腿怎么做 蜜汁烤鸡腿的做法】大概烤20~25分钟左右，基本上鸡腿就烤熟了，然后把烤箱的温度升高到200度给鸡腿上色 。如果喜欢吃味道浓郁一点的，可以再次刷上点食用油和蜂蜜的混合液体，后面上色这一步一定要注意观察 ， 如果烤的时间太长了会容易糊掉 。基本上整个制作过程大概考30分钟左右，鸡腿就能完全成熟，不过每家的烤箱温度都不太一样，所以烤的时候一定要自己掌握好温度 。
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