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肉末炖豆腐
肉末炖豆腐的制作方法非常的简单 。如果我们身边有很多喜欢吃豆腐的人，就可以尝试做这道家常版的肉末炖豆腐 ， 制作好的豆腐非常的嫩滑多汁，加上浓浓的肉香味，让人垂涎三尺 ， 我们在制作肉末炖豆腐的时候，需要准备一定的调料，可以是自己调制，也可以在超市购买，操作的方法非常的简单，适合厨房的新手制作 ， 下面分享给大家我制作肉末炖豆腐的方法 ， 空闲时间可以尝试在家制作 。
第一步准备食材 。准备适量的瘦肉 ， 豆腐，葱花，生姜 ， 以及生抽，老抽，料酒，鸡精，盐，糖，蚝油等等 。
第二步豆腐焯水 。我们将准备好的豆腐切成块，可以根据自己的喜好来切，但尽量切大一些，避免豆腐在炖煮的过程中出现松散，将切好的豆腐放入锅中 ， 加入适量的清水，大火炖煮两分钟即可 ， 将其取出沥干水分放入碗中 。
第三步腌制瘦肉 。瘦肉经过清洗以后切成肉沫，然后放入碗中，我们上碗中加入适量的盐，生抽 ， 耗油，料酒，糖等等，用手抓拌均匀后，静置一段时间备用 。
第四步调配料汁 。我们取出一个空碗，向碗中依次加入两勺生抽，一勺陈醋 ， 一勺糖，一勺耗油，以及适量的水，搅拌均匀即可 。
第五步炒制肉末 。起锅烧油 ， 油热后下入生姜，葱花不断的进行翻炒，直到炒出香味，之后，我们将腌制好的肉末放入锅中进行翻炒，肉末炒至变色后即可 。
【肉末炖豆腐怎么做 肉末炖豆腐的制作方法】第六步下入豆腐 。将焯过水的豆腐放入锅中，加入调配好的料汁，开大火不停的进行炖煮，炖煮至浓稠后收汁关火即可，然后我们将制作好的肉末炖豆腐盛出装盘 ， 这样美味又好吃的肉末炖豆腐就制作完成了 。
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