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莲子，质硬 ， 种皮薄，不易剥离 。内部莲子肉，黄白色 ， 肥厚，中有空隙，有绿色莲子心，味苦 。分布于我国南北各省 。莲子在朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲也有分布 。那么，用莲子做成的食物有哪些？下面，和一起来了解一下吧！
桂圆莲子红枣汤、莲子百合银耳羹、莲子粥、莲子红枣粥、莲子鸡丁、水鸭炖莲子等 。莲子含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，食用莲子可以补充谷类蛋白质的不足 ， 且营养价值高 。
干莲子去芯最简单方法可以把煮软的干莲子捞起，用牙签从莲子底部的中心将莲子芯顶出即可 。去莲子芯的方法还有：莲子煮软放入开水里，添加老碱搅匀，浸泡2-3分钟，揉搓莲子，可分开莲子和莲子芯 。
新鲜莲子心怎么处理【用莲子做成的食物有哪些 干莲子去芯最简单方法是什么】用刀从莲子中间处轻轻划开，就可以轻松剥掉莲子绿色的外皮 。白色莲子是可食用的部分，当中的莲心有些苦味 。如果不能接受苦味，可以用一根牙签从莲子底部穿过，即可把苦味部分去除 。
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