蒸饺子用热水还是凉水 速冻建议用冷水直接蒸


蒸饺子用热水还是凉水 速冻建议用冷水直接蒸

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饺子,逢年过节必不可少的美食,而且饺子营养价值高,馅料丰富,口味多样,让人爱不释手,但若是自己蒸饺子需讲究方法,否则蒸出来的饺子不仅味道不好,而且还会粘连影响美观 。接下来就让我们来一起了解一下蒸饺子用热水还是凉水吧!
在蒸锅中加入适量温水,大约为40-60摄氏度 。
2、然后铺上蒸帘,将饺子放入 。如果是速冻饺子的话,还要在蒸帘上抹上一层油,避免粘锅 。
3、盖好盖子,开大火将水煮沸 。
4、然后转中小火继续煮15分钟左右,直至饺子煮熟 。
5、关火 , 不要急着揭盖 , 再焖3-5分钟左右将饺子取出食用即可 。
6、另外要注意,饺子和饺子之间不要放得太近 , 避免粘连 。
蒸冷冻饺子要注意什么?1、冷冻饺子不需要解冻,一方面是因为解冻时间较长,中途会流失大部分营养成分,另一方面是因为解冻的饺子可能会出现粘连情况,影响食物的美观和口感 。
2、蒸冷冻饺子可在底部刷油或垫蒸笼布,能够在最大程度上预防饺子粘底情况,对饺子的外观和口感有所保证 。
3、饺子蒸好后,不宜立马开锅,应静置3-5分钟 , 使内外气压相差值较低时,开锅,这样能够避免饺子皮出现软塌情况 。
【蒸饺子用热水还是凉水 速冻建议用冷水直接蒸】总结:现包饺子一般建议用热水蒸,因为冷水下锅时间较长,饺子可能会发生粘连、破皮等情况,而热水下锅在最大程度上保持了饺子皮的韧性和鲜味 。

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