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蒸饺是饺子的其中一种 ， 它是把包好的饺子码放在笼屉上，隔水蒸熟 。相比水饺，蒸饺的做法比较简单，那么，蒸饺子应该冷水还是热水？蒸饺需要多长时间才能蒸熟？一起来看看带来的介绍吧！
全文目录
1、蒸饺子应该冷水还是热水
2、蒸饺需要多长时间才能蒸熟
3、蒸饺子如何才能不粘
破皮等情况；而热水下锅蒸的皮更有韧性，不仅更鲜 ， 也不容易破皮 。
蒸饺需要多长时间才能蒸熟【蒸饺子应该冷水还是热水？蒸饺子如何才能不粘】蒸饺子的时间并不能一概而论，饺子是素的还是肉的、大的还是小的、皮厚还是皮薄了 。
素馅10分钟，肉馅15分钟
一般如果是素饺子，比如说韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅，上汽之后蒸10分钟，这样蒸出来的饺子鲜嫩；而如果是肉馅的饺子，比如说牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅，则在上汽之后要蒸久一点 ， 大约15分钟 ， 这样才能保证里面肉馅蒸熟 。
皮薄10分钟，皮厚15-20分钟
许多人不太会包饺子的人，自己在家擀饺子皮的时候，总会把皮擀得特别厚，而且饺子包的很大个，那么这样的饺子无论是肉馅还是素馅都要蒸久一点，上汽之后蒸15-20分钟左右，才能确保皮蒸熟；但如果是经常包饺子的家庭包出的饺子，或者在店里买的手工饺子，一般皮都挺薄的，而且大小正常，这样的饺子上汽之后蒸10分钟就行了 。
蒸饺子如何才能不粘1.蒸笼上刷油
如果蒸饺子的时候，饺子皮总是会粘在蒸笼上，那么在蒸笼上刷油就可以可以解决问题了 。
2.一次不要蒸太多
蒸饺子的时候注意要用大锅蒸，并且不要一次蒸太多、饺子挤着饺子放，不然容易粘连在一起 。
3.水开后再蒸
刚包出来的饺子，注意一定要等水开之后再蒸，不然容易把饺子皮蒸烂，容易粘锅、破皮 。
4.不用热水和面
许多人做蒸饺都是用热水和面，但是这样包出来的饺子容易粘锅 ， 因此可以改用温水或者冷水来和面，多尝试几次，找找适合自己的方法 。
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