【卤蛋的做法是什么 啤酒卤蛋的做法是什么】
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卤蛋是我们生活中最经常吃到的一种蛋的做法，甚至比茶叶蛋还常见 。卤蛋的做法有非常多种 ， 下面，和一起来了解一下吧！
花椒、香叶、肉蔻、桂皮、小茴香等卤料用纱布包裹备用 。将鸡蛋放入锅内 ， 加入清水煮开后 ， 转小火煮10分钟左右关火，鸡蛋留锅焖10分钟 。煮好的鸡蛋捞出放凉，并且把鸡蛋壳全部剥掉 。再在锅内加入适量清水和包裹好的卤料 ， 再倒入老抽大火煮开转小火煮15分钟 。最后放入去壳的鸡蛋小火煮30分钟左右关火即可 。
啤酒卤蛋的做法凉水入锅 ， 将鸡蛋放入锅中煮 ， 水开后再煮5分钟后出锅 。将鸡蛋拿出剥壳 ， 锅中放入啤酒 ， 放入鸡蛋，加盐2勺，糖1勺，老抽5勺搅拌均匀，大火烧开 。盖上锅盖，转小火煮至入味即可 。
可乐卤蛋的做法把鸡蛋放锅上盖盖子蒸，再开盖蒸10分钟 。鸡蛋蒸熟后，剥掉蛋壳备用 。将可乐倒入锅中，放1/3大茶匙老抽进去，把花椒倒进去，放入两茶匙盐入锅中，卤汁就做好了 。把鸡蛋放卤汁中，中火煮沸，开盖煮5分钟关火 。把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁，放冰箱中冷藏24小时 。
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