【菱角怎么剥壳最简单 煮至七成熟冷却晾干再煮容易剥皮】
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菱角是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃 ， 菱角的口感脆爽、营养丰富，煮熟后粉粉嫩嫩的，所以，我一般都是煮熟了吃 。菱角煮熟之后，粉粉糯糯，和吃板栗一样，所以 ， 菱角有个外号叫水栗 ， 在煮菱角的时候放入一些食盐，可以调节菱角的味道，那菱角怎么剥壳最简单呢?具体知识介绍如下!
在煮菱角时，可以先将菱角煮成7成熟，然后再用凉开水过一遍，晾干，然后在将菱角煮熟，这样在剥熟菱角时具变得容易多了 。
2、将熟的菱角的两个角用刀切掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开两半 ， 然后再用筷子从菱角其中一个角的一端往另一端的方向顶去，这样鲜嫩可口的菱角肉就出来了 ， 你可以一次性剥许多熟菱角，然后再一起享用 。
3、可以将熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉，接着再讲菱角的两个角咬掉，经过这两步，菱角的肉大部分就出来了，最后只要将菱角往被咬掉的肚皮的方向一顶，那么菱角的肉就出来了 。
菱角怎么煮才好吃?一般是用清水煮 。因为菱角本身就有一定的甜味 ， 直接用清水煮熟之后，剥开吃的味道就很好了 。煮菱角之前要注意将菱角洗干净，因为菱角是水中带出来的，上面还附有很多泥垢和细菌 。将洗干净的菱角放入盛好水的锅中，菱角本身的壳比较硬，
如果需要加调料进行烹煮，有这两种选择 。第一种是加食盐 。做法就是，用盐水将洗过的菱角泡30分钟之后沥干，然后锅中加点盐，火开到最大将水煮沸，将菱角煮10到15分钟熟透可食用 。第二种是备好盐、切成段的大葱、成片的姜、花椒、香叶、八角 。将洗净的菱角 ， 放入锅中，放入备好的香料及清水，盖好 。大火煮沸后，改中火煮15分钟熟透即可食用 。
淤泥接触，有水腥味、腐臭的味道，这是正常情况，但这味道仅仅是菱角外壳上的，去掉外壳，食用菱角米，一般不会有异味，如果菱角米有异味，则考虑是菱角发生了变质，不宜继续食用 。
菱角煮多长时间能熟?菱角中含有大量的淀粉，煮熟后的口感类似板栗、土豆等，如果是用高压锅煮菱角，一般只要10~15分钟就可以了，但煮熟菱角具体要多长时间 ， 还需要根据实际情况而定，因为这个时间 ， 受菱角大小、品种、鲜嫩程度等因素的影响 。
菱角中含有丰富的淀粉和水分，若煮熟的菱角数量较多，短期内吃不完，可以放在太阳底下晒干，但要注意，不宜暴晒，以免导致果肉过硬，一般来说，将菱角表皮晒干就可以了，这样可以保存2~3天 。
总结：菱角剥壳其实很简单，将熟菱角的两个角用刀切掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开 ， 再用筷子从一个角往另一角方向顶 ， 菱角肉就出来了 。
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