菱角怎么剥壳最简单 煮至七成熟冷却晾干再煮容易剥皮

【菱角怎么剥壳最简单 煮至七成熟冷却晾干再煮容易剥皮】

菱角怎么剥壳最简单 煮至七成熟冷却晾干再煮容易剥皮

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菱角是生活中常见的食物,很多人日常都喜欢吃 , 菱角的口感脆爽、营养丰富,煮熟后粉粉嫩嫩的,所以,我一般都是煮熟了吃 。菱角煮熟之后,粉粉糯糯,和吃板栗一样,所以 , 菱角有个外号叫水栗 , 在煮菱角的时候放入一些食盐,可以调节菱角的味道,那菱角怎么剥壳最简单呢?具体知识介绍如下!
在煮菱角时,可以先将菱角煮成7成熟,然后再用凉开水过一遍,晾干,然后在将菱角煮熟,这样在剥熟菱角时具变得容易多了 。
2、将熟的菱角的两个角用刀切掉,然后沿着菱角的中心线将菱角切开两半 , 然后再用筷子从菱角其中一个角的一端往另一端的方向顶去,这样鲜嫩可口的菱角肉就出来了 , 你可以一次性剥许多熟菱角,然后再一起享用 。
3、可以将熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉,接着再讲菱角的两个角咬掉,经过这两步,菱角的肉大部分就出来了,最后只要将菱角往被咬掉的肚皮的方向一顶,那么菱角的肉就出来了 。
菱角怎么煮才好吃?一般是用清水煮 。因为菱角本身就有一定的甜味 , 直接用清水煮熟之后,剥开吃的味道就很好了 。煮菱角之前要注意将菱角洗干净,因为菱角是水中带出来的,上面还附有很多泥垢和细菌 。将洗干净的菱角放入盛好水的锅中,菱角本身的壳比较硬,
如果需要加调料进行烹煮,有这两种选择 。第一种是加食盐 。做法就是,用盐水将洗过的菱角泡30分钟之后沥干,然后锅中加点盐,火开到最大将水煮沸,将菱角煮10到15分钟熟透可食用 。第二种是备好盐、切成段的大葱、成片的姜、花椒、香叶、八角 。将洗净的菱角 , 放入锅中,放入备好的香料及清水,盖好 。大火煮沸后,改中火煮15分钟熟透即可食用 。
淤泥接触,有水腥味、腐臭的味道,这是正常情况,但这味道仅仅是菱角外壳上的,去掉外壳,食用菱角米,一般不会有异味,如果菱角米有异味,则考虑是菱角发生了变质,不宜继续食用 。
菱角煮多长时间能熟?菱角中含有大量的淀粉,煮熟后的口感类似板栗、土豆等,如果是用高压锅煮菱角,一般只要10~15分钟就可以了,但煮熟菱角具体要多长时间 , 还需要根据实际情况而定,因为这个时间 , 受菱角大小、品种、鲜嫩程度等因素的影响 。
菱角中含有丰富的淀粉和水分,若煮熟的菱角数量较多,短期内吃不完,可以放在太阳底下晒干,但要注意,不宜暴晒,以免导致果肉过硬,一般来说,将菱角表皮晒干就可以了,这样可以保存2~3天 。
总结:菱角剥壳其实很简单,将熟菱角的两个角用刀切掉,然后沿着菱角的中心线将菱角切开 , 再用筷子从一个角往另一角方向顶 , 菱角肉就出来了 。

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