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1 ， 宰杀黄鳝后将黄鳝的消化器官（肠子、胃等）扔掉 ， 然后将黄鳝清洗干净 。
【如何处理黄鳝的寄生虫】 2，大火烧锅，然后放油 ， 将清洁好的黄鳝放入其中进行烹饪 。或者将黄鳝放入锅中，加清水进行熬煮 ， 这样处理过后，即使黄鳝肉中还含有寄生虫也会因为不耐高温而死掉 。
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