【皮蛋煮多久才能熟 5-10分钟根据实际情况来看】
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皮蛋，众所周知其壳上存在大量的细菌以及存在少量的化学成分，高温煮制之后可以去除部分的有害物质，从而更加的健康 。但是煮制之后建议是将皮蛋晾凉之后再食用，其口感和味道才会更佳 ， 加热的皮蛋口感相对会比较腻一些 。那皮蛋煮多久才能熟呢?快来让我们一起了解看看吧!
皮蛋煮多久才能熟?皮蛋本身就是熟食，剥开之后就能够直接食用，所以也就不存在煮多久才会熟，其本身就是熟的 。而皮蛋需要煮制的情况是在其氨含量很多的情况，皮蛋氨含量高的话，那么其味道是十分的刺鼻，经过煮制之后 ， 其刺鼻的气味会少很多 ， 从而其味道也就会好一些 。
若是需要煮制的话，那么其煮制的时间大约是在5-10分钟，可以根据实际需求来决定煮制的时间 。
皮蛋要煮熟才可以吃吗?皮蛋也叫做松花蛋 ， 在吃皮蛋的时候可以不用煮 ， 直接剥开壳食用就可以了 。因为在买的时候皮蛋熟的了，不要再煮了 。可以像吃熟鸡蛋一样，直接将壳去掉了，里面会越吃越香的 。大家也可以剥开之后切成块块状，放入一些辣椒酱 ， 可以做成凉拌皮蛋 。
皮蛋在做成松花蛋的时候已经熟了，因为蛋煮熟了蛋白质变性的过程中，在平时用温度但变性，但在做松花蛋的过程中，用化学物质使得生蛋变性，所以松花蛋还熟的 。
在生吃皮蛋的时候最好能够搭配着醋一起来吃，因为皮蛋的腌制的材料里面有石灰等之类的碱性物质 ， 如果不加入一些醋的话 ， 会使得口感不好，而且也会比较干燥，醋能够很好的中和部分的碱，皮蛋的口感也会更好一些 。皮蛋的碱性非常的大，但要注意食物的酸碱性不能够根据食物本身的酸碱性来确定的，要根据食物代谢之后生成物来进行确定，蛋白质在身体代谢之后会产生氨基酸，呈酸性的 。
皮蛋黄是稀的怎么处理?建议蒸一下 。皮蛋主要是使用石灰浸泡而成的，由于浸泡的时间长短不同，皮蛋腌制的情况也不相同，一般来说皮蛋蛋黄是稀的，大多属于正常的情况，是可以进行使用的，但要是觉得不喜欢吃稀蛋黄，那么可以将蛋黄放进蒸锅中蒸3-5分钟左右，将其蒸熟即可 。
皮蛋有臭味还可以吃吗?根据实际情况而定 。生活中仔细观察会发现，皮蛋本身就有一定的味道 ， 因为皮蛋在制作的过程中加入了一些蛋黄粉，而蛋黄粉中含有一定量的氧化铅，这些物质具有一股难闻的气味，这时的皮蛋是可以正常食用的，但要是皮蛋发出了一股恶臭，那么则说明皮蛋已经变质了，食用之后容易加重人体肠胃负担，这时一般是不建议再食用的 。
皮蛋怎么煮比较好?1、首先将皮蛋准备好 。
2、然后往煮锅中加适量的清水 。
3、之后开大火将水煮开 。
4、水煮开之后将皮蛋放进去 。
5、最后等待5-7分钟将皮蛋拿出即可 。
总结：不管熟的还没有熟的皮蛋，都不适合多吃的，以为你皮蛋透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，然后将鸭蛋包裹起来腌制而成的，里面含有铅，如果经常食用的话，可能会引起铅中毒的 。
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