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【木耳煮几分钟能熟 2-3分钟即可视情况而定】木耳，一种营养非常丰富的真菌类食物，经暴晒和浸泡后的木耳是没有毒性的，但是煮木耳的时间过久的话 ， 会使木耳失去其脆脆的口感 ， 变得软黏，降低了木耳的食用口感 ， 所以在煮木耳的时候要注意时间，切不可过久!那到底木耳煮几分钟熟呢?接下来就让我们来一起了解看看吧!
脂肪、维生素、磷脂醇、胡萝卜素等营养物质，一般将其泡好之后，大火煮2-3分钟即可将其煮熟，不需要担心吃了对身体不好 ， 因为木耳既可以熟吃也可以生吃 。
煮木耳前要泡多久?木耳浸泡2小时就可以了 。将木耳放在凉水中浸泡，在水中加入少量的淀粉可以帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙，然后等木耳吸收水分自然膨胀发透 ， 大概浸泡2小时左右就可以了 ， 摘去木耳根部，然后再用凉水冲洗干净 。
另外，也可以用淘米水泡发木耳，可以使木耳变得肥大、松软、味道鲜美，这样的效果是比较好的 。
不过在冬天温度较低或者是需要急用的时候，可以用温水快速的将木耳泡发 ， 只是这样的木耳吸水性比较差，会降低木耳的食用口感 。
吐泻、头晕、呕吐等中毒症状，也有可能部分人身体肠胃消化功能好 ， 吃了未熟的木耳也没什么事，但最好是不要吃未熟的木耳，避免健康风险 。
若已经食用了未熟的木耳并出现上述不适症状的，建议尽快就医诊治 。
怎么判断木耳熟没熟?1、看软硬 。刚泡发好的捏着木耳稍硬，而经过煮熟之后 ， 木耳便会变得稍软更有弹性一些 。
2、品尝 。未熟的木耳生涩干硬，而熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味 ， 质地脆嫩有嚼劲，不过也有的品种是质地稍软的 。
木耳煮熟可以放多久?放冰箱可保鲜2天 。木耳煮熟后不能在常温或温度较高的夏天敞开放置，否则在6小时后就可能滋生细菌导致变质不能吃了 ， 建议将煮熟的木耳，撒入少许盐 ， 放入保鲜碗中，置于冰箱冷藏室保鲜，可延长使用期限至2天 。
总结：木耳若是熬汤食用的话，那么熬煮的时间相应的可以久一点，只要不出现木耳变软变断的情况就行了 。
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