文章插图
茼蒿 ， 又称蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜等 ， 在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜 。那么，茼蒿可以怎么吃呢？下面，和一起来了解一下吧！
蛋等荤菜一起炒 ， 可以提高其中的维生素A的利用率，茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应该旺火快炒 。
茼蒿凉拌或者做汤也很好，适合肠胃功能不好的人群食用 。将茼蒿焯一下 ， 拌上芝麻油、味精、盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人使用 。
很多人吃火锅时喜欢吃茼蒿，为了避免茼蒿的挥发性成分损失太多，最好是把茼蒿放入沸水中焯2-3分钟捞出，然后凉拌食用 ， 火锅中加入一些茼蒿，可以促进鱼类或肉类蛋白质的代谢作用，促进食物营养的吸收 。
茼蒿包饺子需要焯水吗可以过水焯 。茼蒿中含有一种叫草酸的成分，草酸进入肠道后会和矿物质、蛋白质发生络合反应，因此，食用茼蒿一般都是焯水后食用 ， 而且焯水后茼蒿的膳食纤维也会软化 ， 吃起来口感会更嫩一些 。
茼蒿杆子可以吃吗建议去除老了的部分 。
【茼蒿可以怎么吃呢 茼蒿包饺子需要焯水吗】一般在吃茼蒿的时候主要是吃茼蒿的叶子，但是茼蒿杆子是没有毒性的，如果想吃的话也是可以吃的 。但是因为茼蒿一般是从下开始变老，所以在烹饪之前也需要将老了的杆子部分去掉，这样口感会更好一些 。
推荐阅读
- 黑豆怎么煮容易烂
- 桃子怎么腌制好吃又脆？减肥期间可以吃桃子吗
- 水煮板栗怎么煮好吃 板栗怎么炒好吃
- 乌冬面是什么做的？袋装乌冬面怎么煮
- 薯条应该怎么炸-空气炸锅怎么做薯条-
- 茼蒿怎么做好吃 蒸煮炒做汤凉拌
- 决明子枕头长虫怎么办
- 社群怎么快速变现
- 石斑鱼怎么做好吃 清蒸红烧油炸皆可
- 文玩核桃怎么盘玩 如何修复核桃