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【冻过的金蝉怎么做好吃】冻过的金蝉是一种海鲜食材，可以做成很多美味的菜肴 。以下是一种简单的做法：
材料：
- 冻过的金蝉
- 适量的葱姜蒜
- 适量的辣椒（根据个人口味选择）
- 适量的盐
- 适量的料酒
- 适量的淀粉
- 适量的食用油
步骤：
1. 将冻过的金蝉解冻，并用清水洗净 。将金蝉沥干水分备用 。
2. 准备一碗，加入适量的料酒和盐 ， 将金蝉放入碗中腌制10分钟 。
3. 葱切成段 ， 姜切成片，蒜切末，辣椒切成小段备用 。
4. 取一锅烧热，加入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香 。
5. 加入金蝉翻炒，翻炒至金蝉变色 。
6. 加入适量的盐和辣椒继续翻炒 。
7. 在锅中加入适量的水，加入少量的料酒，大火烧沸后改小火慢炖约10分钟 。
8. 取一小碗加入适量的淀粉 ， 加入少量的水搅拌均匀 ， 倒入锅中勾芡 。
9. 最后再翻炒均匀即可 。
这样制作出来的冻过的金蝉肉质鲜嫩，口感非常好，适合用来搭配米饭或者面条食用 。
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