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冬瓜包括果肉、瓤和籽 ， 含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分 。冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，是有益健康的优质食物，对人体十分有益 。那么，炒冬瓜需要焯水吗？下面，和一起来了解一下吧！
油热后放入冬瓜小火煎至凉面微黄 。放入红椒丁、蒜末和生抽翻炒均匀，再放入适量清水调至中火焖5分钟左右 。最后撒入适量盐翻炒均匀，大火收汁后出锅装盘，再撒上葱花即可 。
冬瓜汤的做法【炒冬瓜需要焯水吗 冬瓜的做法是什么】冬瓜去皮去籽切块，豆腐切块，蒜切末 ， 小葱切葱花备用 。起锅烧油，放入蒜末炒出香味，再放入冬瓜和适量生抽翻炒片刻 。炒好的冬瓜块放入汤锅内，倒入适量水大火煮开转中火煮10分钟 。再放入豆腐块和海带中小火再煮5分钟左右，依次放入盐、水淀粉、葱花和醋，最后调入几滴香油和适量味精即可 。
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