从营养学上讲 ， 杨梅中含有维生素B、C ， 对防癌抗癌有积极作用 。 杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用 。 一般人都能食用 ， 每次5个(约40克左右)为宜 。
杨梅可“洗肠”防癌
【杨梅可“洗肠”助于排毒又减肥】杨梅有解毒祛寒的功效 ， 可与西瓜媲美 。 着名医药家李时珍在《本草纲目》中介绍 ， 杨梅具有收敛消炎作用 ， 对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用 ， 能治痢疾、腹痛、腹泻等 。 此外 ， 杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动 ， 有利于体内有害物质的排泄 ， 其所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化 ， 有助于排毒养颜和减肥 。
从营养学上讲 ， 杨梅中含有维生素B、C
， 对防癌抗癌有积极作用 。 杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用 。 一般人都能食用 ， 每次5个(约40克左右)为宜 。
吃前盐水泡5分钟
专家指出 ， 夏日吃杨梅除了能止泻外还可防止中暑 ， 可前提是吃杨梅时最好用盐水浸泡过 ， 以免止泻不成反而引起腹泻 。
专家提醒 ， 由于杨梅没有果皮且是人工采摘 ， 上面有不少灰尘和细菌 ， 吃后难免会引发肚子不适 。 因此 ， 在吃杨梅的时候最好还是用盐水浸泡5~10分钟 ， 过后将水滤干 ， 这样一方面可以洗掉一些脏东西 ， 另外还可使杨梅的风味更佳 。
此外 ， 专家还提醒 ， 已经长毛、发黑、变烂的杨梅千万不要吃 ， 否则很可能会引起腹泻 。 有些人多吃杨梅后牙齿会发生酸痛 ， 一般情况下不用治疗 ， 吃完杨梅后嚼嚼茶叶可以减轻牙齿的酸痛感 。
抗癌抗氧化 试试杨梅糯米粥
专家介绍 ， 被称为“果中玛瑙”的杨梅全身都是宝 ， 除含有丰富的维生素B
17外 ， 还含有32%的粗蛋白、21%的粗脂肪及氰氨类物质 ， 这些物质都有明显的抗癌功效 ， 如果把它们做成杨梅粥 ， 既可补充体内所需营养 ， 又能起到抑制癌细胞的作用 。
具体方法是 ， 先将少量糯米和绿豆洗净煮烂 ， 然后把杨梅的果肉和果核中的果仁一起放到锅中 ， 熬成清亮的杨梅糯米粥 ， 患者每天食用3次 ， 每次一碗 。
配料
糯米200克 ， 绿豆50克 ， 杨梅90克 。
制法
把绿豆用清水浸泡4小时 。 把杨梅、糯米、绿豆一同入锅 ， 加水 ， 用旺火烧开 ， 用小火熬烂 ， 加入杨梅搅匀即可 。
药用
每天早、晚分食 。
说明
健脾消食、生津解渴;对萎缩性胃炎、胃酸缺乏症、糖尿病等症有疗效 。
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