浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

玉米面发糕的做法步骤

母婴育儿发糕

发糕、馒头之类的面点是宝宝们常吃的主食 ， 尤其是一些粗粮类面点 ， 更是讨妈妈们的欢喜 。 但外面那些颜色鲜艳的面点 ， 你真的敢毫不犹豫的给宝宝吃吗?自制是最放心的 ， 虽然会略微繁琐 ， 但为了宝宝 ， 值得!值得!!
今天的营养主要讲一下食材中的玉米面 ， 它是由玉米精制而成 ， 含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等营养元素 。 用玉米面制作的面点搭配鲜牛奶或配方奶 ， 可以作为宝宝的早餐 ， 也特别适合加餐哦!
如果将食材中的果仁打成粉 ， 再搅拌在面糊中 ， 也适合给12个月的宝宝添加 。
有的妈妈可能会有个疑问 ， 有酵母的食物能给宝宝吃吗?其实面点中加入酵母 ， 能让面点变得更松软 ， 易于宝宝消化 ， 而且还可以去除食物中的草酸 ， 促进矿物质的吸收!
食谱信息：

  • 菜名
  • 玉米面发糕
  • 类型
  • 月龄
  • 18个月+
  • 功能
  • 食材
  • 玉米面 180克、 中筋面粉 150克、 糖 30克、 酵母 4克、 坚果 适量、
玉米面发糕的做法
玉米面发糕的做法步骤

文章插图
第1步
首先我们准备好需要的食材 。
玉米面发糕的做法步骤

文章插图
第2步
220克（毫升）沸水倒入180克玉米面中 ， 边倒边搅拌 。
玉米面发糕的做法步骤

文章插图
第3步
搅拌成块状后放置一旁冷却 ， 冷却至常温即可 。
玉米面发糕的做法步骤

文章插图
第4步
将4克酵母、30克白糖和150克温水混合 ， 搅拌均匀 ， 放置一旁静置10分钟 。 调配酵母水要注意 ， 水一定要用温水 ， 搅拌均匀后还要放置一会儿 ， 这样能让酵母活起来 。
玉米面发糕的做法步骤

文章插图
第5步
玉米面冷却后 ， 加入150克面粉和酵母水 。
玉米面发糕的做法步骤

文章插图
第6步
用筷子搅拌均匀 ， 搅拌至面糊中没有明显的白色颗粒即可 。
玉米面发糕的做法步骤

文章插图
第7步
取一个容器 ， 容器内部刷上一层薄薄的食用油 ， 倒入面糊 。 这个容器最好是蛋糕模 ， 脱模会方便一点 。 没有蛋糕模具的妈妈也可以用普通的大碗
玉米面发糕的做法步骤

文章插图
第8步
表面稍微刮平整一点 。
玉米面发糕的做法步骤

文章插图
第9步
盖上保鲜膜 ， 发酵1小时左右 。 发酵的时间根据温度变化 ， 只要面糊发酵至大约两倍大就可以了 。
玉米面发糕的做法步骤

文章插图
第10步
发酵完成后铺上果粒和核桃碎 。
玉米面发糕的做法步骤

文章插图
第11步
起锅烧水 ， 水开后上锅蒸30分钟 ，  不要心急马上开锅 ， 蒸好后还要再焖5分钟才可以揭盖哦 。
玉米面发糕的做法步骤

文章插图
第12步
稍微冷却一会儿脱模 ， 用个小刀沿着容器边缘将发糕和容器划开后就可以脱模了 。
玉米面发糕的做法步骤

文章插图
第13步
看看都会流口水了吧 ， 你要不要先来尝一块哈 小提示： 1：玉米面要用开水混合 ， 玉米面和开水的克重分别是180克和220克 ， 搅拌均匀后一定要放凉再加入酵母水 。
2：酵母的调配方法非常重要 ， 4克酵母搭配150克温水 ， 温水大概为30℃ 。
【玉米面发糕的做法步骤】3：夏天都比较好发酵 ， 但因为大家室内的温度都不一样 ， 所以发酵的时间不能给大家一个固定时间 ， 一般只要面糊发酵至大约两倍大左右就可以啦 。

推荐阅读


上一篇：豇豆花环肉丸怎么做好吃

下一篇：西湖银鱼羹怎么做