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凉拌菜不宜放味精
味精的颗粒较大，需要在适宜的温度中溶解 ， 如果是凉拌菜的话，味精很难溶解 。
放了醋的菜不宜放味精
味精很难在酸性的环境中溶解，放了醋的菜建议不要放味精，以免味精不溶解，而影响口感 。
蒸菜不宜放味精
在蒸菜的时候，食物的温度会达到很高 ， 味精在高温下容易产生有害人体的物质，对人体健康不利，所以，不建议在蒸菜的时候放味精 。
肉菜可不放味精
【什么菜不宜放味精】 味精的主要功能在于调味和提鲜，而肉菜本身吃起来就比较鲜美，没必要放味精 。
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