文章插图
1、准备工作：将黄油解冻至室温，将烘焙纸铺在烤盘上 。
2、用打蛋器将黄油打散，加入盐 ， 分5次加入糖粉，迅速画圈搅拌80次左右 。制作面团：分3次将打散的蛋黄加入2，每加入一次，都要迅速画圈搅拌80次左右，然后加入香草精 。分2次加入椰蓉 ， 每加入一次，都要用木铲直线搅拌至椰蓉完全消失，然后用铲子较大的那一面碾压30次左右 。加入一半低筋粉，用手指揉捏，稍稍搅拌后 ， 加入剩余的低筋粉 ， 用同样的方式揉捏，再将面团翻身，用手按压，揉捏至面粉完全消失 。撒一些面粉(材料份量以外)在面板上，将5放在上面滚动，搓成32cm长的棒状面团，再用刮板将面团的两端压平，送去冷冻室静置一晚 。该状态的面团可保存15天 。
【香酥椰蓉饼的做法 怎么做椰蓉酥饼】3、烤制：将粗砂糖铺在烤盘或其他容器上 ， 将6放在上面滚一滚，让砂糖充分附着在面团表面 。将面团切成1cm厚的小块，送入烤箱加热210℃，11分钟左右 。
推荐阅读
- 凉烧饼怎么用烤箱加热
- 中秋节吃月饼寓意什么 中秋节吃月饼的由来
- 什么牌子月饼最好吃
- 月饼口味有多少种
- 传统月饼有哪几种
- 月饼哪种好吃
- 月饼回油的关键
- 月饼怎么回油怎么做
- 月饼回油要放冰箱吗
- 月饼回油敞开还是密封