马齿苋是一种常见的野菜, 它也是一种药材 。 马齿苋的药用功效有很多, 对于清热解毒有很好的作用, 调理便秘可以食用马齿苋 。 马齿苋也可以外敷治疗各种痈肿和皮肤病, 马齿苋的食用方法有很多, 它的根也是可以吃的, 只是根部纤维较粗, 口感不太好 。 食用马齿苋要注意不能与鳖甲一起食用 。
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马齿苋的根能吃吗
可以吃的 。 虽然人们在食用马齿苋时, 为了追求口感, 会将其根去掉, 食用叶和茎, 但是作为药用来讲, 马齿苋是马齿苋科一年生草本植物, 以其全草入药, 所以马齿苋的根也是可以吃的 。
马齿苋的根有什么作用
因为马齿苋通常是以其全草入药, 所以其根的功效与马齿苋原本的功效和作用是一样的 。 防治菌痢 马齿苋具有清热解毒的功效, 其有效成分对大肠杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌等多种病菌均有抑制作用, 所以马齿苋对于各种病菌所致的肠炎、钩虫病、淋巴结核等症均有一定的治疗作用, 特备是细菌性痢疾, 在痢疾流行季节, 食用适量的马齿苋可以降低痢疾的发病率, 或缓解细菌性痢疾的腹泻症状 。
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治疗皮肤病 马齿苋具有清热止痒, 利血消肿的功效, 其中成分对于见致病性的皮肤真菌具有一定的抑制作用, 马齿苋对于痤疮、湿疹、扁平疣、皮炎等皮肤病症具有一定的辅助治疗作用 。 利水消肿 马齿苋具有利水消肿的功效, 其中含有丰富的钾离子, 钾离子进入人体可以帮助排出体内多余的水分, 缓解人体水肿症状 。
降低血糖 马齿苋中含有去甲肾上腺素的成分, 促进胰岛素的分泌, 调节人体内糖代谢, 从而可以帮助糖尿病患者控制血糖, 降低体内血糖浓度 。 防治心脏病 马齿苋中含有钾、Y-3脂肪酸、黄酮类、强心苷等活性物质和脂肪酸等成分, 钾离子可以扩张心血管;Y-3脂肪酸成分能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成, 降低血液粘稠度;黄酮类、强心苷等活性物质和脂肪酸则可以保护心肌和血管, 所以马齿苋可以在一定程度上防治心脏病 。
增加黑色素 马齿苋含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸, 还含有丰富铜元素 。 体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分, 缺铜导致黑色素生成减少 。 经常食用马齿觅能增加表皮中黑色素细胞 的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性, 可作为白癜风患者和因缺铜元素而造成白发的患者的辅助食疗菜肴
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食用马齿苋根要注意什么
1、用量不宜过多 马齿苋虽然无明显的毒副作用, 但是它毕竟是一种中药, 药性寒凉, 过量服用可能会刺激肠胃, 导致肠胃不适, 甚至引起便溏或腹泻 。 2、不与鳖甲同食 马齿苋与鳖甲相克, 两者均性寒, 同食易损伤肠胃, 所以在服用马齿苋期间, 应避免与中药处方中的鳖甲和食物中的甲鱼同食
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