“如果你愿意一层一层一层的剥开我的心 ， 你会鼻酸 ， 你会流泪……”洋葱大概是生活中最催泪的食材了吧 ， 每次切洋葱都会辣得眼睛湿湿的 。
其实切洋葱并没有那么可怕 ， 分享个小技巧 ， 在切洋葱之前先把洋葱冷冻约15分钟 ， 或者切的时候先把菜刀蘸点水再切 ， 这样有助于防止洋葱中含有的刺激性成分的挥发 ， 就没那么辣哦 。
身边不少朋友不喜欢吃洋葱 ， 觉得它的辣辣的味道太刺激 。 但其实除了用来凉拌增香 ， 用来炒也特别棒 。 用热油炒过的洋葱 ， 口感微甜脆嫩 ， 爽口多汁 。
食谱信息：
- 菜名
- 洋葱炒蛋
- 类型
- 月龄
- 24个月+
- 功能
- 食材
- 【洋葱炒蛋的做法】鸡蛋 / 5个 ， 洋葱 / 半个糖、盐、酱油适量
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第2步：鸡蛋打散 ， 放少量盐拌匀
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第3步：洋葱切丝
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第4步：热油锅 ， 小火倒入蛋液 ， 慢慢地反复从边缘向中间刮动蛋液 ， 将鸡蛋炒至半熟凝固时 ， 盛出备用
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第5步：锅再倒入少量油 ， 倒入洋葱丝
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第6步：放入适量酱油、盐、糖 ， 翻炒至稍软
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第7步：最后加入之前炒好的鸡蛋 ， 翻炒1分钟左右即可
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第8步：嫩滑的葱油炒蛋就完成啦 。 洋葱鲜甜 ， 鸡蛋软香！
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