今天给姐妹们分享一份可以和宝宝一起分享的糕点——香蕉戚风杯子蛋糕 。 松软轻盈的口感融合着香蕉糯糯香香的口感， 就算不加糖也有天然的果甜 。
香蕉含有丰富胡萝卜素、膳食纤维、钾元素， 有助于宝宝肠胃的蠕动消化 。 制作这款蛋糕的香蕉建议选比较熟的， 它的甜度会更高， 香气会更足 。 如果宝宝还不能吃糖的话， 打发蛋白一定要加柠檬汁或者少许白醋， 这样蛋白才会打发起来 。 如果是大宝宝就可以额外加些糖来更好的打发蛋白， 这样蛋糕就会更加松软啦~
无论是上午当早餐， 来唤醒一天的活力或者当下午茶， 驱赶了午后的倦意， 都是很好的选择呀~整个过程不到30分钟就完成啦， 赶紧来试试吧!
食谱信息：
- 菜名
- 香蕉戚风杯子蛋糕
- 类型
- 月龄
- 10个月+
- 功能
- 食材
- 【香蕉戚风杯子蛋糕的做法】鸡蛋2个， 香蕉半根， 奶粉1勺， 清水20克， 低筋粉20克， 食用油5毫升， 柠檬汁、装饰水果干适量(可选)
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第2步：把2个鸡蛋的蛋黄与蛋清分开， 分别装在无油无水的深碗中
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第3步：把香蕉用搅拌棒捣成泥状， 保留少许颗粒
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第4步：在香蕉糊里加入牛奶和食用油， 直至完全融合
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第5步：把搅拌好的香蕉糊倒入蛋黄碗中， 混合均匀
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第6步：倒入过筛好的低筋面粉， 用Z字或8字搅拌法搅拌均匀
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第7步：在蛋白那挤几滴柠檬汁， 用高速打发至干性（出现清晰的纹路， 打蛋器拿起来出现小直勾）
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第8步：预热烤箱180度后取三分之一蛋白加入蛋黄糊中， 翻拌均匀
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第9步：再把混合好的三分之一蛋白的蛋黄糊倒入蛋白盆， 用翻拌的手法混合均匀
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第10步：把混合好的面糊倒入裱花袋中， 准备好6-7个纸杯
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第11步：把面糊挤进杯子里， 8-9分满即可
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第12步：放入装饰的果干， 轻轻按压入杯子， 振动几下让杯子更加平整就可以放入烤箱了， 提前预热150度， 烤30-45分钟
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第13步：用牙签插入蛋糕， 取出来牙签干净无沾面糊就代表熟啦
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第14步：好松好软， 如云朵般轻盈美味
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