海蜇别名石镜、水母、海蛇、白皮子,碗口部俗称海蜇头,伞部俗称海蜇皮 。
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【【健康知识】海蜇不能和什么一起吃，海蜇和什么相克以及吃海蜇的一些禁忌】 海蜇有哪些营养功效？ 每100克海蜇含水分65.0克,蛋白质12.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.9克,灰分18.7克,钙182毫克,铁9.5毫克,维生素B1 0.04毫克,维生素B2 0.04毫克,烟酸0.2毫克 。 鲜活的海蜇外观形似一顶降落伞,可以分成为两个部分 。 伞盖部分加工的制品,是海蜇皮;伞盖下口腔和触须部分加工的制品则是海蜇头 。 海蜇入菜滑嫩,清脆耐嚼,是人们喜食的一道菜肴 。 海蜇富含多种营养物质,海蜇能扩张人的血管,降低血压,防治动脉粥样硬化等,同时也可预防肿瘤的发生,抑制癌细胞的生长 。 海蜇食物相克列表 ， 下面这些食物不宜和海蜇同食 柠檬与海蜇食物相克 海蜇含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬含果酸较多 。 若二者同时食用,果酸会使蛋白质凝固,也可与钙结合生成不易于消化的物质,降低食物的营养价值,导致胃肠不适 。 葡萄与海蜇食物相克 葡萄含果酸较多 ， 与海蜇同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,且容易使海味中的钙质和果酸结合成新的不易消化的物质,刺激胃肠道,出现腹痛、恶心、呕吐等症状 。 白糖与海蜇食物相克 海蛰忌与白糖同腌 ， 否则不能久藏 。 海蜇饮食禁忌 新鲜海蜇有毒 ， 必须用食盐、明矾腌制 ， 浸渍去毒滤去水分方可食用 。 海蜇的最佳搭配食物 ， 海蜇食物相宜列表 海蜇+猪血 海蜇与猪血炖服 ， 能辅助治疗哮喘 。 海蜇+胡萝卜+猪瘦肉 海蜇头滋阴润肠、清热化痰 ， 在夏日里尤宜进食；胡萝卜健胃消食、养肝明目；猪瘦肉补益滋阴 。 三者一起煲汤 ， 此汤消痰而不伤正 ， 滋阴而不留邪 ， 为老少皆宜的靓汤 。 海蜇+荸荠 海蜇与荸荠同煮食 ， 对肺脓疡、支气管扩张等有辅助治疗作用 。 海蜇+红枣+红糖 海蜇与红枣、红糖熬制成膏 ， 能辅助治疗消化道溃疡 。 海蜇有哪些保健作用? 海蜇食性平,味甘、咸,具有清热解毒、降血压、化痰、软坚、除湿、消积、润肠、安胎等功能 。 近代科学家对海蜇进行各种试验证明,海蜇具有类似乙酰胆碱的作用,因此能够扩张血管,降低血压 。 由于海蜇含有丰富的甘露多糖等胶质,对防治动脉粥样硬化也有一定的功效 。 海蜇的食疗方法主要有: 1、把海蜇烤干,与牡蛎煅后磨粉,用蜂蜜调压成片服用,可治慢性气管炎 。 2、海蜇皮与鲜猪血炖食,可治哮喘 。 3、把海蜇皮与荸荠或胡萝卜在沙锅内煮汤饮服,可治肺脓肿、支气管扩张、痰多咳嗽 。 4、把海蜇、大枣、红糖放在一起浓煎成膏,可治溃疡病 。 5、鲜海蜇切碎煮熟服用,可治产后乳少 。 6、以海蜇皮贴患处,可治膝膑风湿 。 7、把海蜇皮煎成膏,贴患处,可治烂腿 。
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