提到补身子的食物 ， 大家可能都人参、燕窝 ， 它们的营养价值固然很高 ， 可是这价格也不低啊 ， 不是一般平民家庭都买的起的 。 但是要想补身体 ， 不是非人参燕窝不可 ， 今天就给大家介绍一个一种食物 ， 营养价值极高 ， 而且价格也是一般家庭都买的起的 ， 它就是银耳 。 《本草诗解药注》中提到：“白耳有麦冬之润而无其寒 ， 有玉竹之甘而无其腻 ， 诚润肺滋阴之要品 ， 为人参、鹿茸、燕宣窝所不及” 。
【营养胜燕窝 价格很平民 人人都能吃的补品】银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等 ， 味甘、淡、性平、无毒 ， 既有补脾开胃的功效 ， 又有益气清肠、滋阴润肺的作用 ， 可以润肤、美容、养颜 ， 有延年益寿的功效 。
目前医学上认为 ， 银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素 ， 其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸 ， 并含有铜、钾、磷等人体所需的这种微量元素 。
营养价值
减肥
银耳中含有丰富的膳食纤维 ， 可以促进胃肠蠕动 ， 减少脂肪的吸收 ， 从而达到减肥的作用 。
滋阴润肤
因为银耳中含有丰富的天然植物性胶质 ， 能使人的新陈代谢增强 ， 血液循环旺盛 ， 各个组织器官的功能得到改善 ， 皮肤的弹性增强 ， 皮下组织丰满 ， 皱纹变浅甚至消失 ， 皮肤变得细嫩光滑 ， 所以经常食用银耳可以达到滋阴润肤的作用 。
促进生长发育
银耳中富含胡罗卜素 ， 可以维持皮肤表面的完整性 ， 构成视觉细胞内的感光物质 ， 促进生长发育 ， 预防先天不足 ， 同时 ， 它还能维护生殖功能 ， 维持和促进免疫功能 。
既然银耳有这么多的功效 ， 现在教大家一种银耳的常用吃法 。
银耳莲子汤
1、准备食材：银耳、莲子、红枣、冰糖 。 红枣最好将果肉撕开 ， 这样红枣的美味会完全浸入到汤里 。
2、将银耳洗净 ， 剪掉背面的黄蒂 ， 撕成小朵 ， 银耳可提前2到3小时泡发 。
3、把莲子洗净 ， 去掉莲心 ， 用冷水泡10分钟即可 。
4、将准备好的红枣、莲子、银耳放到锅里 ， 加适量的水 ， 温火煮大概一个小时 ， 然后加入冰糖 ， 在熬20分钟就可以了 ， 这样一锅香甜美味的银耳汤就做好了 。
我们可以选择晚上看电视时 ， 放锅上煮上这一碗银耳汤 ， 既方便又可以美容养颜 。
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