鸡蛋是个有趣的食材 ， 不仅营养丰富 ， 而且做成不同的性状会有不同的口感 。 鸡蛋的做法又是千变万化的 ， 最简单的如水煮蛋 ， 都可以玩出许多不同的花样 。
食谱信息：
- 菜名
- 虎皮卤蛋
- 类型
- 月龄
- 36个月+
- 功能
- 食材
- 【虎皮卤蛋的做法】鸡蛋6个 ， 食用油20g ， 砂糖15g ， 盐3g ， 生抽10g ， 老抽10g ， 葱花适量
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第2步：鸡蛋冷水入锅
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第3步：大火煮沸后加盖煮4分钟（大的鸡蛋可以煮久一点）
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第4步：熄火 ， 焖4分钟
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第5步：把鸡蛋捞出来 ， 放到冷水中冷却
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第6步：逐个剥壳
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第7步：热油起锅 ， 放入鸡蛋 ， 煎一下表面 ， 至金黄、皱皮
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第8步：锅里倒入适量清水
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第9步：再倒入生抽、老抽、砂糖、盐
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第10步：大火烧开后 ， 转小火
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第11步：加盖焖煮
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第12步：焖煮至鸡蛋上色、酱汁浓稠 ， 揭盖翻炒一下即可
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第13步：出锅后淋上酱汁 ， 最后还可以撒上葱花哦
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第14步：无论做中式菜肴还是西式甜品 ， 鸡蛋真的是个让人离不开的好家伙 。
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