薯苗， 即是红薯的叶子， 别看红薯叶是个很普通很便宜的蔬菜， 我妈妈说以前红薯叶都是用来喂猪的哈哈哈哈， 但是它的营养是真的很丰富， 所以后来就变成了人们经常吃的蔬菜了哦 。
食谱信息：
- 菜名
- 薯苗肉丝蒸蛋糕
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 缓解便秘 保护视力
- 食材
- 【薯苗肉丝蒸蛋糕的做法】猪脊薯苗50g， 鸡蛋2个， 玉米油12g， 砂糖10g， 低筋面粉50g， 牛肉丝1包
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第2步：薯苗加入约50g清水打汁
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第3步：过滤出50g薯苗汁备用
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第4步：蛋清分离
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第5步：蛋黄放入薯叶汁里搅拌均匀
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第6步：倒入玉米油搅拌均匀
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第7步：倒入低筋面粉搅拌至细腻无颗粒， 用蛋抽搅拌更均匀哦
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第8步：倒入牛肉丝搅拌均匀
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第9步：蛋清搅打至大泡泡后倒入砂糖
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第10步：打发至不倒的弯钩状态
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第11步：取2分之1发泡进面糊翻拌均匀
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第12步：全部倒回蛋清发泡里翻拌均匀
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第13步：玻璃模具底部垫入油纸， 倒入面糊
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第14步：封上保鲜膜， 冷水上锅蒸25分钟
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第15步：出锅后切块食用
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第16步：松松软软太好吃了！
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